ご挨拶

長い長い、病気療養期間を経て、私・横山が、いよいよ動き出しました。
まだ調理場には立てないが、頭と、経験・経歴・舌・指導力・パソコンスキルを活かして、飲食コンサルタントとして、復活します。
長年、淡路島を離れ、大阪、京都、パリで、デンマークで、世界中を周る船で、調理師として働いて来ましたが、故郷淡路島で、料理を提供した事がありません。
近日中に、私プロデュースの料理が4月中頃を目処に出ます。闘病期間中に受けた皆様の温かいご支援に、感謝しきれません。
ご恩返しにと、料理を顧客様とご一緒に考え、スムーズにお客様に提供できれば、無常の喜びです。
是非、故郷淡路島で、日本国中で、私のプロデュースする料理を食べて頂ければと。皆さまのご支援と、ご来店、是非にともお願いします。
料理をもっともっと盛り上げたい、飲食コンサルタント。

service

サービス

主に、和食、中華、定食、軽食、ケータリング、カフェ、イートインコーナーなどの献立・調理レシピなどを。
基本成功報酬、仮契約後、一時金で、成功するまで懇切丁寧に、アドバイス。

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導入事例

case01

売れる柱の
メニューが無い

経営が厳しいお店、フードアドバイザーの依頼をしませんか？
提供する食べ物でお店は劇的に変わります。
違う目線でお店の看板メニューを一緒に考えていきましょう。
また、業務を改善したい方、働き方改革に取り組みたい方もアドバイスさせていただきます。
なお、同じ地域では同じメニューの提案はしません。
地産地消の地域のニーズにあった献立を考えていきましょう。

case02

業務のIT化が進まず、
発注効率が悪く利益率が悪い

経営の効率が悪い、または分からない方、お店全体を見てご提案していきます。
また、パソコンのご活用方法もご提案していきます。

case03

パートさんばかりで、
料理が作れない

お店にお邪魔して調理場の体制、作業方法などを確認して、ご一緒に考えていきましょう。
きっと目に見えないところがあるはずです。

case04

料理のコストが
見えない

料理のコストが分からない方、原価から見てより良い値段の設定をご提案します。

そんなお悩みをお持ちのオーナー、経営者、シェフ、料理人の方
横山商店にお任せください。

お問い合わせ TEL : 090-2105-7334

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